ʽʽSi nous avions à parier sur une baie destinée tôt ou tard à devenir un super-aliment, ce serait définitivement sur l’airelle rouge (Vaccinium vitis-idaea)
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Qui sommes-nous?
Qui dit « Frères » dit aussi communauté religieuse et c’est ce que nous sommes d’abord et avant tout. Ainsi, parmi les nombreuses activités et champs d’action qui sont les nôtres, il y a une place pour le travail de la terre.
Depuis 2005, nous avons entrepris de cultiver l’airelle vigne d’Ida (Vaccinium vitis-idaea), mieux connue sous le nom de «airelle rouge», sur une partie de notre terre située à Lac-Etchemin, en Chaudière-Appalaches. Tout était à définir, puisque personne n’avait encore réussi à établir une culture commerciale viable.
Avec le temps, nous avons également appris à maîtriser l’art de la micropropagation (in-vitro) et sommes en mesure de reproduire et multiplier des dizaines de milliers de plants annuellement, prélevés à partir des génotypes offrant la meilleure productivité dans nos champs.
Notre approche en est une de collaboration avec ceux et celles qui voudront développer la culture de l’airelle rouge, surtout quand sont privilégiés les méthodes écologiques et les projets à échelle humaine.
Notre expérience
PARTIS DE RIEN, NOUS AVONS RÉUSSI, AU FIL DES ANNÉES, À DÉVELOPPER UNE EXPERTISE QUE NOUS SOMMES MAINTENANT FIERS DE PARTAGER.
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Airelle : L’alliée de la cuisine nordique
Un excellent article sur l’airelle a été publié dans La Presse, sous la plume de la journaliste Sophie Ouimet. Pour ceux qui n’ont pas accès à ce journal, nous reproduisons ici l'intégralité du texte, les photos étant de nous.
Agriculture Canada présente les bienfaits de l’airelle pour la santé
Lors du dévoilement des plants d'airelle rouge au Jardin potager du Parc d'Assiniboine, au Manitoba, les chercheurs Chris Siow et Oscar Molina soulignent les propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires de l'airelle rouge et révèlent les recheches qu'ils font sur la cultures de ce fruit au grand potentiel.
Article sur les recherches du Dr Chris Siow
L'airelle rouge favorise la santé rénale et hépatique. Une tasse d'airelles par jour contribuerait grandement à l'amélioration de la santé des Canadiens. Mais où se procurer ce petit fruit indigène du Canada? Le Dr Chris Siow nous partage ses découvertes et lance un appel aux producteurs agricoles canadiens.
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